オリンピックの開催国には多くの問題と責任があります。 新しいスポーツ施設を建設したり、既存のスポーツ施設を近代化したり、競技者をオリンピックビレッジに配置したり、食べ物など必要なものをすべて提供したりします。 そして、これは非常に難しい作業です！
オリンピックには多くのアスリートが参加しており、それぞれが独自の食生活、国の宗教的特徴、体の個々の反応など、料理の好みを持っています。
どのオリンピックビレッジ（そしてもちろんロンドンの現在のオリンピック）でも、ビュッフェに基づいて営業しているレストランがいくつかあります。それぞれの訪問者が、自分が食べたい料理を個別に取ります。 さらに、誰もそれを食品の選択においても、サービングのサイズにおいても制限しません。 基準は、アスリートの健康状態と食欲のみです。 提案されたメニューの範囲は非常に広く、さまざまな種類の肉、魚、家禽、さまざまなベジタリアン料理、あらゆる種類の冷菜と温菜、おかず、デザート、スイーツが含まれ、最も要求の厳しい味覚を満たすことができます。
オリンピック選手に提供されるメニューには、ユダヤ教の信奉者向けのコーシャ料理、正教会のイスラム教徒向けのハラール料理など、宗教規範を厳守する人々のために特別に用意された料理も含まれます。
ほとんどの代表団には、アスリートのために郷土料理を準備する料理人も含まれます。 たとえば、ウクライナ代表チームでは、伝統的にボルシチと餃子を調理し、カザフ-マンティと馬肉料理、ウズベキスタンからの選手-有名なピラフを調理します。
各アスリートは、必要に応じて、オリンピック村の外で食事をすることができます。 しかし、これはトレーニングや競技会の忙しいスケジュールのためにまれに起こります。
消費される食品の量は、オリンピック選手の体の個々の特性だけでなく、彼が従事しているスポーツと転送された負荷にも依存します。 たとえば、重量挙げ選手とエアライフルシューターは異なるエネルギー量を消費するため、カロリー量と組成に異なる栄養が必要であることは明らかです。
